今日はサボタージュ日。 [なんちゃって料理]
今日は仕事は自主休業。
もう疲れちゃったので～と言うのと、
アパートが来月もう更新で、3回目。
わぁお～～～～！！！！
こんなに1か所に長く住んじゃう人っているのかなぁ。と思いつつ、
今すぐどこか他を探せないので、
とりあえず更新。
そのため、更新手続きをしなきゃいけないので、
銀行等等の平日やらなきゃいけない所用のためにも、
お休みしました～。
銀行へ行きつつ、母と待ち合わせをして、平日ランチと買い物も。
今、街はラストバーゲン中～～～。
誘惑多くって、なんか予定外なものをいっぱい買っちゃった～。
来月はバレンタインもあるし、出費かさみますねぇ。
ま、いっか。
どこかでツジツマが合うでしょ。
なんか色々と買い込んで、帰って来てから、
ずっと作ってみたかったローストポークを作りました。
実は昨夜から、下準備をしていて、
肩ロース肉に塩と胡椒とニンニクを擦り込んで、
ローズマリーとオリーブオイルを塗して、
冷蔵庫で１晩寝かせておきました～。
今日はフライパンで表面をカリッと強火で焼き付けて、
オーブンで４５分、じっくり焼きました。
ついでにポテトとプチトマトを副菜として一緒にオーブンへ。
焼けたら、肉汁を落ち着かせるために、
アルミホイルでくるんで、そのまま３０分放置。
そうして焼きあがりました～～～。
それがこれ↓
とってもお安いお肉だったのに、ジューシーでやわらかくなってる！！！
焼き時間などは結構かかりますが、
結局、下準備をしてしまえば、あとはオーブンに入れたら、
焼き上がりを待つだけだし、手間的にはあんまりかからずにできるので、
おもてなし料理としても使えそうです。
ちなみに、本当はクリスマスに作ろうと思っていた料理でした。
今頃リベンジ（笑）
このまま食べても、しっかり味がありますが、
ついでに玉ねぎソースも作りました。
すりおろした玉ねぎとはちみつ、醤油、お酢、お酒、みりんで味付けてあります。
ちょっと玉ねぎが辛めのものだったので、
かなりパンチの効いたソースになりましたが、
副菜のポテトとかにも合います。
あと、サラダ代わりのヨーグルトのお漬物。
かなり日にちが経っているので、かなり古漬けになってまして、
バリバリどんどん食べれます。
古漬けぐらいしっかり漬かったのが、大好きなんですよね、私。
それとメインは、
（肉はメインではなくて、あくまでもおつまみです）
じゃ～ん、これ。
会社のお隣の席のおじいちゃんにもらった、
味噌ラーメン。
寒い夜には、味噌ラーメンが温まりますよねぇ～。
出来上がりがこれ。
見て、この具だくさんラーメン。
味玉、メンマはもちろん、ローストポークの一部はチャーシューとしてON！
あともやしとニラの炒めものも乗せました。
これ１杯で、かなりのボリュームです。
魚介系の味噌味で、ちょっと珍しい味噌ラーメンでしたが、
インスタントにしては、本格的な味で美味しかったですよ。
ありがとう、おじいちゃん。
ってことで、
かなり充実した１日。
ゆっくり休むって感じではなかったですが、
やることはやったし、何より平日の買い物が良かったですね。
ああ、人ごみに紛れずゆっくり買い物できるって、素晴らしい。
癖になりそうです。
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